Antipasti

• Affettati misti Valdostani (Coppa al Ginepro, Salame di puro suino, Salame di barbabietola rossa e patate, Salame misto suino e bovino, Mocetta bovina, Prosciutto crudo al Genepy, Lardo), pane bianco, pane integrale, grissini artigianali   € 10,00
• Tomini freschi con marmellate   € 7,00
• Lingua bovina al verde   € 5,00
• Biscotti di Fontina Valdostana DOP con Lardo al forno (5 pezzi)   € 5,00
• Castagne dolci, Lardo e riccioli di burro fresco   € 10,00
• Patate, Cotechino, Bagnet Vert     € 8,00

Piatto del giorno
Indicato al momento del servizio 

Primi 

• Seuppa Valdostana di pane, Fontina DOP e verdura. La Seuppa Valdostana varia l'ingrediente principale: in autunno il cavolo verza, in estate le zucchine fresche dell’orto diventando la Seuppa di Nonna Modesta. In alternativa Seuppa di Boragine oppure Seuppa di spinaci dell'orto   € 8,00
• Tagliolini al ragù di bovino   € 8,00
• Tagliolini al ragù di cinghiale   € 12,00
• Quadrotti alle erbette con Fonduta (di Fontina DOP)   € 10,00

Secondi 

• Polenta concia (Fontina DOP, Toma stagionata e Burro chiarificato) accompagnata da 2 carni, generalmente spezzatino di manzo in umido
  (di carne valdostana) e salsiccia al pomodoro   € 14,00
• Polenta concia (Fontina DOP, Toma stagionata e Burro chiarificato)   €  9,00
• Formaggi Valdostani (Fontina Valdostana DOP, Toma stagionata, Formaggio di Capra, Grana Valdostano) accompagnati da marmellate e miele nostrano   € 10,00

Dessert a scelta (tra tanti dolcetti sfiziosi)   € 4,00 

COPERTO   € 2,00

ATTENZIONE!!!  

LA DOMENICA E I GIORNI FESTIVI NON SERVIAMO PIATTI ALLA CARTA

3 antipasti

1. Affettato Misto Valdostano
   (salame di puro suino, salame di patate e barbabietole rosse, salame misto suino bovino, coppa al ginepro, mocetta bovina, prosciutto crudo al Genepy)
   
2. L'Originale Biscotto di Omens
   (impasto di pasta frolla salato con Fontina DOP ditta Copafen) con fetta di Lardo sciolta al forno
   
3. Patate nostrane e Cotechino con Bagnet Vert
   
   

Primo a scelta tra:
Seuppa Valdostana
(pane, Fontina DOP Valdostana ditta Copafen e verdura di stagione

oppure
Quadrotti di Erbette con Fonduta
(Fonduta di Fontina D.O.P. Valdostana ditta Copafen)

oppure
Tagliolini al Ragù di Cinghiale

oppure
Pasta ripiena di Castagne e Lardo con Besciamella di Castagne 

Secondo
Polenta concia
(Fontina DOP Valdostana ditta Copafen, Toma e Burro chiarificato) con Spezzatino di Manzo Valdostano in umido e Salsiccia al pomodoro) 

Dessert
Castagne dolci con riccioli di burro fresco 

3 antipasti

1. Affettati misto Valdostano
   (salame di puro suino, salame di patate e barbabietole rosse, salame misto suino bovino, coppa al ginepro, mocetta bovina, prosciutto crudo al Genepy)
2. L'Originale Biscotto di Omens
   (impasto di pasta frolla salato con Fontina DOP ditta Copafen) con fetta di Lardo sciolta al forno
3. Patate nostrane e Cotechino con Bagnet Vert
   
   

Primo a scelta tra:
Seuppa Valdostana
(pane, Fontina DOP Valdostana ditta Copafen e verdura di stagione

oppure
Quadrotti di Erbette con Fonduta
(Fonduta di Fontina D.O.P. Valdostana ditta Copafen)

oppure
Tagliolini al Ragù di Cinghiale

oppure
Pasta ripiena di Castagne e Lardo con Besciamella di Castagne

Dessert
Castagne dolci con riccioli di burro fresco

I MENU NON SONO CONDIVISIBILI

3 antipasti

1. Affettato misto Valdostano
   (salame di puro suino, salame di patate e barbabietole rosse, salame misto suino bovino, coppa al ginepro, mocetta bovina, prosciutto crudo al Genepy)
2. L'Originale Biscotti di Omens
   (impasto di pasta frolla salato con Fontina D.O.P. Ditta Copafen) con fetta di lardo sciolta al forno
3. Patate nostrane e Cotechino con Bagnet Verde

Secondo
Polenta concia
(Fontina DOP Valdostana ditta Copafen, Toma e Burro chiarificato) con Spezzatino di Manzo Valdostano in umido e Salsiccia al pomodoro 

Dessert
Castagne dolci con riccioli di burro fresco

Affettato misto Valdostano
(salame di puro suino, salame di patate e barbabietole rosse, salame misto suino bovino, coppa al ginepro, mocetta bovina, prosciutto crudo al Genepy, lardo)

oppure 
3Tagliere di formaggi valdostani
(Fontina D.O.P. Valdostana ditta Copafen, Toma stagionata, Caprino, Grana Valdostano)

accompagnati con Miele nostrano 

Secondo
Polenta concia
(Fontina DOP Valdostana ditta Copafen, Toma e Burro chiarificato) con Spezzatino di Manzo Valdostano in umido e Salsiccia al pomodoro)  

A PARTIRE DALLE ORE 14.30

Affettati misti Valdostani

Lingua al verde

Tomini freschi con marmellate

Patate e cotechino con bagnet vert

Selezione di formaggi (Fontina DOP, Toma, formaggio di Capra, Grana Valdostano)