3 antipasti
- Affettato Misto Valdostano
(salame di puro suino, salame di patate e barbabietole rosse, salame misto suino bovino, coppa al ginepro, mocetta bovina, prosciutto crudo al Genepy) - L'Originale Biscotto di Omens
(impasto di pasta frolla salato con Fontina DOP ditta Copafen) con fetta di Lardo sciolta al forno - Patate nostrane e Cotechino con Bagnet Vert
Primo a scelta tra:
Seuppa Valdostana
(pane, Fontina DOP Valdostana ditta Copafen e verdura di stagione
oppure
Quadrotti di Erbette con Fonduta
(Fonduta di Fontina D.O.P. Valdostana ditta Copafen)
oppure
Tagliolini al Ragù di Cinghiale
oppure
Pasta ripiena di Castagne e Lardo con Besciamella di Castagne
Secondo
Polenta concia
(Fontina DOP Valdostana ditta Copafen, Toma e Burro chiarificato) con Spezzatino di Manzo Valdostano in umido e Salsiccia al pomodoro)
Dessert
Castagne dolci con riccioli di burro fresco
€ 33.00
(sono esclusi acqua, vino e bevande)
