Antipasti
- Affettati misti Valdostani (Coppa al Ginepro, Salame di puro suino, Salame di barbabietola rossa e patate, Salame misto suino e bovino, Mocetta bovina, Prosciutto crudo al Genepy, Lardo), pane bianco, pane integrale, grissini artigianali € 10,00
- Tomini freschi con marmellate € 7,00
- Lingua bovina al verde € 5,00
- Biscotti di Fontina Valdostana DOP con Lardo al forno (5 pezzi) € 5,00
- Castagne dolci, Lardo e riccioli di burro fresco € 10,00
- Patate, Cotechino, Bagnet Vert € 8,00
Piatto del giorno
Indicato al momento del servizio
Primi
- Seuppa Valdostana di pane, Fontina DOP e verdura. La Seuppa Valdostana varia l'ingrediente principale: in autunno il cavolo verza, in estate le zucchine fresche dell’orto diventando la Seuppa di Nonna Modesta. In alternativa Seuppa di Boragine oppure Seuppa di spinaci dell'orto € 8,00
- Tagliolini al ragù di bovino € 8,00
- Tagliolini al ragù di cinghiale € 12,00
- Quadrotti alle erbette con Fonduta (di Fontina DOP) € 10,00
Secondi
- Polenta concia (Fontina DOP, Toma stagionata e Burro chiarificato) accompagnata da 2 carni, generalmente spezzatino di manzo in umido
(di carne valdostana) e salsiccia al pomodoro € 14,00 - Polenta concia (Fontina DOP, Toma stagionata e Burro chiarificato) € 9,00
- Formaggi Valdostani (Fontina Valdostana DOP, Toma stagionata, Formaggio di Capra, Grana Valdostano) accompagnati da marmellate e miele nostrano € 10,00
Dessert a scelta (tra tanti dolcetti sfiziosi) € 4,00
COPERTO € 2,00
