Tradizionale Cucina Valdostana

Polenta

Piatto forte della Nostra cucina e Grande Vanto.

Fatta con Grande Pazienza, Amore, Passione da mio papà che ha cotto la sua prima polenta a 7 anni.

Fatta rigorosamente nel Paiolo, girata con il bastone di legno di ginepro e cotta con la sua legna apposita.

Il tutto per 1 ora, 1 ora e mezza.

La Farina utilizzata è particolare, Il Mais Rosso di Banchette (farina da agricoltura biologica macinata a pietra).

Viene poi "conciata" con la Toma di Gressoney, Fontina DOP, e il burro chiarificato.

L'ultimo passaggio è il forno che permette la gratinatura. 

Lo spezzatino che fa da contorno è

interamente Valdostano, dall'allevamento alla lavorazione, qualità garantita dalla VDA Carni, Arev.     

         
             
         

I nostri Menu

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Chi Siamo

Il bar trattoria Omens è nato nel 1974 da un'idea dello zio Pino che insieme ad amici e conoscenti si trovavano per una partita a carte, due tiri a bocce e una sana merenda alla valdostana.

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Come Raggiungerci 

Seguire la strada che dal centro storico di Verrès sale all’omonimo Castello. (1 km circa)
Continuare per altri 4 km fino in località Omens, dove la strada termina nel piazzale della Trattoria 

PER QUALSIASI INFORMAZIONE E PER PRENOTAZIONI
CONTATTARE IL NUMERO 347-4775334

by GM